طريقة تحضير كرات لحم بصلصة الطماطم ، تجدها عبر نافذة موقع رُكن بالتفصيل، ومن المتعارف علية أن الأطفال والكبار أيضاً يرغبون في تناول اللحم في صور مُختلفة عكس الطريقة التقليدية، وهي السلق أو الشوي، ومن هُنا نعرض عبر السطور التالية طريقة إعداد أشهى وجبة كرات لحم مُضافة إلى صلصة الطماطم، كما أنها من ضمن الوجبات السريعة والسهلة في التحضير أي تناسب الزوجات العاملات اللآتي لا يتسع وقتهن لتحضير وجبات تأخذ الكثير من الوقت.
طريقة عمل كرات لحم بصلصة الطماطم وكيفية حفظها
كما أنها من الأطباق التي يمكن تحضيرها ووضعها في البراد، وإخراجها وقتما ترغبون وتصبح وكأنها طازجة، وتنتشر تلك الوصفة بين المطاعم ويقدمونها بعدة طرق مختلفة، ولكن نحن نُقدمها إليكم بالصلصة وهي تعتبر أفضل من التي تجهز بالمطاعم؛ لأنها مُصنعة بلحم معروف مصدره ولا نستخدم دهون مشبعة فهي تتسم بالمذاق اللذيذ بجانب أنها صحية، كما يمكن الاستعانة بطبق أرز أو معكرونة بجانبها، وتلك الإضافات حسب رغباتكم.
مكونات كرات لحم بصلصة الطماطم وبجانبه طبق أرز بالشعرية
- 1 كيلو لحم مفروم فرماً ناعم، ويفضل اللحم البقري.
- ثلاث أكوب أرز، ونصف كوب من الشعرية.
- كوبان زيت يفضل النباتي.
- بطاطس(بطاطا) ثلاث حبات.
- بصلة، وأربع فصوص من الثوم.
- 2 حبة من الطماطم الطازجة.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة كاري.
- ربع ملعقة من الهيل المطحون ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة معجون(صلصة) طماطم.
- مقدار ربع ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من كلاً من الثوم البودر والكزبرة الجافة.
- نصف كوب كزبرة طازجة للتزين.
- دبس رمان حسب الرغبة هو والماء.
وصفات أخرى:
طريقة عمل صدر فراخ محشي بالسبانخ.
طريقة عمل ناجتس البطاطس في الفرن.
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية برز بسمتي في قدر الضغط.
خطوات تحضير كرات اللحم بالصلصة وطبق الأرز بالشعرية
- في بداية الأمر نحتاج إلى وعاء ونضيف به الأرز وعلية كوبان من الماء والكركم وملح، ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق.
- نستخدم وعاء آخر ونضع فيه اللحم السابق فرمة، ونضيف إليه التوابل السابق ذكرها، ودبس الرمان وملح حسب الاحتياج.
- نضع اللحم في البراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين حتى تتداخل نكهات التوابل وتتخلل اللحم.
- نبدأ في تشكيل اللحم لكرات بعد مرور ساعتين، ونضع طاسة على النار بها كمية الزيت السابق ذكرها.
- نبدأ في التحمير ونقلب الكرات على جميع الجهات حتى تنضج جيداً.
- نستمر في قلي كرات اللحم حتى الانتهاء من الكمية جميعها، ونضعها بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد، كما يمكن استخدام المناديل المخصصة للمطبخ لتجفيف الزيت الناتج عن التحمير.
- نستخدم حلة( قدر )، ونضع به ثلاث ملاعق زيت ونضيف البصل، ونستمر في التقليب مع مُرعاه أخفاض الحرارة للنصف.
- نضيف الطماطم ونقلبها حتى تنضج، ثم نضيف إليها البطاطس، وكمية قليلة من الماء حتى تبدأ البطاطس في السوى.
- نضيف كرات اللحم ومعها كمية قليلة من الماء ونتركها لمدة عشر دقائق لتصبح جاهزة.
- نحتاج إلى حلة لعمل الأرز، ونضيف الشعرية مع كمية من الزيت، ثم نضيف الأرز ونقلبهم جيداً ونتبل ملح وفلفل، ونضيف كمية ماء ضعف كمية الأرز، ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ونحول الحرارة لأقل من النصف حتى يتم التسوية على نار هادئة.
أفضل طريقة لتقديم وجبة كرات اللحم بالصلصة
نستخدم طبق بيضاوي أو كما تفضلون ويضاف إليه كرات الحم مع الصلصة وننثر علية الكزبرة الطازجة، وبجانبة طبق الأرز بالشعرية.