تُعد البيتزا من الوجبات السهلة السريعة التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي حيث أنها انتشرت في معظم أنحاء العالم ولكن الفضل يرجع في وجودها إلى اليونانيين والمصريين والبابليين فهم من قاموا بتحضير العجين ووضعوا عليها مختلف أنواع اللحوم والخضروات ثم تخبز على حجر ساخن ثم نقلها الإيطاليون ووضعوا عليها الصلصة والجبن الموزاريلا وسوف ننشر لكم طرق عديدة لعمل البيتزا مثل طريقة عمل البيتزا بالسجق الاسكندراني والبسطرمة وذلك من خلال موقع رُكن.
طريقة عمل البيتزا بالسجق الاسكندراني والبسطرمة سهلة
المكونات:
- كيلو من الطحين.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر سكر.
- كوب لبن زبادي.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- كمية مناسبة من البسطرمة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- كمية من السجق مقطع إلى قطع متوسطة.
- كمية من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة، أو مفروم حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الجبنة الموتزاريلا.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء، وضعي به الطحين ثم أضيفي الزيت واللبن والملح والسكر والبيض.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ذوبي الخميرة في كوب من الماء وقلبي حتى تذوب ثم أضيفيها إلى الخليط.
- اعجني المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء، ثم اغلقيه جيداً واحفظيه في مكان دافئ حتى تخمر.
- قسمي العجينة إلى أربع قطع، وادهني الصواني بالزيت ثم افردي العجينة في الصنية.
- وزعي المكونات على العجين أبدائي بالصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الزيتون ثم باقي المكونات.
- حمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادخلي الصوان إلى الفرن.
- اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً،ثم أخرجيها وزعي عليها الجبن الموتزاريلا وادخليها لعدة دقائق أخرى قليلة.
- ثم اخرجي البيتزا وقطعيها مثلثات، وقدميها ساخنة و بالهنا والشفا.
طريقة عمل بيتزا بالسجق بطريقة الست غالية
المكونات:
- أربع أكواب من الطحين.
- ملعقتان من الخميرة.
- أربع ملاعق زيت.
- ملعقة صغيرة ملح ملعقة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- خمس حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- ربع كيلو سجق مقطع إلى قطع متوسطة.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- ملعقة من الزعتر.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء، وضعي به الطحين وأضيفي إليه الخميرة المذابة في قليل من الماء، ثم ضعي الزيت والملح والسكر وكوب من الماء الدافئ.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- حضري الصلصة عن طريق وضع الطماطم المفرومة على النار في وعاء واتركيها قليلاً حتى تجف من الماء ثم ضعي الملح والزعتر والفلفل الأسود.
- افرد العجين وضعي عليه الصلصة ثم السجق ثم الفلفل.
- ثم ضعي الجبنة الموتزاريلا وادخليها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 250.
- اتركي البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم أخرجيها وقطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.
اقرأ المزيد:-