طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة خطوة تجدها عبر نافذة موقع رُكن من خلال قسم الطبخ، والقطائف تعتبر من أسهل الحلويات في تحضيرها كما أن مكوناتها متاحة في جميع المنازل، لذا يفضل عملها في المنزل فهي تتميز بالطعم الشهي واللذيذ وعبر السطور التالية نتعرف على كيفية تحضير عجينة القطايف في البيت.
طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة خطوة
مكونات عجينة القطايف:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- رشه من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية
مكونات حشوة القطايف:
- علبة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي.
- القليل من القطر.
خطوات عمل عجينة القطايف بالصور بالتفصيل
- توضع الخميرة الفورية في وعاء ثم يضاف إليها السكر ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ ويترك هذا المزيج حتى يتفاعل بطريقة جيدة.
- يوضع الدقيق في وعاء واسع ثم يضاف إليه البيكنج باودر، والملح ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يضاف مزيج الخميرة الفورية على الدقيق ويتم خلطهم بطريقة جيدة حتى تصبح ف عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في مكان دافئ وتغطى بطريقة جيدة حتى تتخمر.
- نقوم بتجهيز صينية تفال ونقوم بوضعها على نار متوسطة درجة الحرارة وتترك حتى تسخن بطريقة جيدة.
- نضع العجينة في وعاء واسع لكي يسهل علينا السكب.
- نقوم بسكب كمية من العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة وتترك العجينة حتى تصدر فقاعات ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نقوم بحشو القطايف بالقشطة ثم نضعها في الفستق الحلبي.
- نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليها الزبدة وتوضع القطايف وتترك حتى تتحمر.
- تقدم القطايف باردة مع القطر.
وصفات أخرى:
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد في البيت
مكونات القطايف بالسميد:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من السميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة كن الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- كمية مناسبة من الماء.
- القليل من المسكرات.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد سهلة
- توضع جميع المكونات السابقة في وعاء ويتم خلطهم بطريقة جيدة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- توضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليها الزبدة ثم توضع كمية من العجينة وتترك حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- يتم حشو القطايف بالمكسرات ثم توضع في القطر وتقدم.