طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل بالصور، يفضل الكثير من الأفراد تناول كفتة الفراخ بدلاً من تناول الفراخ فهو يعتبر من أسهل الأطباق في تحضيره فهي يتميز بالمذاق الشهي، كما إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تفيد الجسم، لذا سوف نتحدث من خلال موقعنا رُكن عن خطوات عمل كفتة الدجاج في المنزل.
تعرف معانا على طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل
مكونات كفتة الدجاج في المنزل:
- ثلاث قطع من الفراخ الخالي من العظم.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- حبتان متوسطتان من البصل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشه من جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الجبن.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- القليل من البقدونس المفروم.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من البقسماط.
طريقة تحضير كفتة الفراخ في البيت:
- يوضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليه كمية مناسبة من الماء وتترك حتى تغلي ثم توضع قطع الفراخ.
- نقوم بتصفية الفراخ وتترك جانباً.
- يتم غسل البطاطس بطريقة جيدة ثم توضع في وعاء واسع وتترك حتى تسلق جيداً ثم يتم إخراجها عن النار.
- تهرس البطاطس بطريقة جيدة بعد نضوجها ثم يضاف إليه زيت الزيتون، والجبن الكريمي، والحليب السائل ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يقشر البصل ثم يتم غسلة ويفرم جيداً.
- توضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليها الزيت، والبصل المفروم وتقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- تضاف قطع الفراخ إلى البصل ويتم تقليبهم جيداً ثم يضاف إليها كلاً من الملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، وجوز الطيب، البقدونس المفروم ويتم تقليبهم جيداً.
- يتم إضافة المزيج السابق على مزيج البطاطس ويتم تقليبهم بطريقة جيدة حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.
- يتم وضع البيض في وعاء ثم يضاف إليه الفلفل الأسود، والملح ويتم خفقه بطريقة جيدة.
- يتم وضع أقراص الكفتة في البيض المخفوق ثم يتم وضعه في البقسماط ويترك جانباً.
- يوضع وعاء عميق على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليه كمية مناسبة من الزيت ويترك حتى يسخن بطريقة
- جيدة ثم توضع أقراص الكفتة وتقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم رفع أقراص الكفتة عن الزيت ثم يوضع على ورق لكي يمتص الزيت الزائد منه.
- توضع أقراص الكفتة في طبق للتقديم ثم يتم تزينه بالبقدونس ثم يقدم.