طريقة عمل أم علي بطرق مختلفة، اشتهرت مصر بعمل أم علي ومن خلالها انتقلت إلى باقي الدول المجاورة ف أم علي تتكون من عدة مكونات ومنها الحليب، والمكسرات وغيره، كما أنها تتميز بالمذاق الشهي، فسوف نقدم لكم من خلال مقالنا هذا خطوات عمل أم علي بطرق مختلفة وذلك من عبر نافذة موقعنا رُكن.
مكونات و طريقة عمل أم علي بطرق مختلفة
طريقة عمل أم علي بالقشطة
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية مناسبة من المسكرات.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- قطعة كبيرة من عجينة البستري.
خطوات عمل أم علي:
- يتم وضع وعاء واسع على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليه الزبدة، والسكر، والفانيلا، والقشدة ويترك هذا المزيج على النار حتى يغلي بطريقة جيدة.
- يتم تقطيع عجينة البستري إلى عدة قطع صغيرة الحجم ثم يتم وضعها في صينية متوسطة الحجم.
- تسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم يتم وضع الصينية فيها وتترك حتى تتحمر قطع البستري.
- تضاف المسكرات على الصينية ثم يضاف مزيج الحليب ويترك حتى يتشرب بطريقة جيدة.
- وتترك الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم رفع الصينية عن النار ثم تسكب أم علي في إطباق للتقديم.
وصفات أخرى: طريقة عمل البسيمة والمقادير بطريقة الست غالية
طريقة عمل أم علي بالجلاش
مكونات أم علي بالجلاش:
- كمية مناسبة من عجينة الجلاش.
- كيلو ونصف من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر.
- كمية مناسبة من المسكرات.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- كمية مناسبة من الزبدة.
طريقة تحضير أم علي بالجلاش:
- يتم تقطيع الجلاش إلى عدة قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف إليها الزبدة وتترك حتى تذوب ثم توضع قطع الجلاش وتترك حتى تتحمر جيداً.
- ترفع قطع الجلاش عن الزيت ثم توضع على ورق لامتصاص الزيت.
- يوضع الحليب في وعاء ويضاف إليه السكر، والفانيلا ويترك هذا المزيج على النار حتى يغلي.
- يضاف إلى الحليب، الجلاش، والمكسرات ويتم تقليبهم بطريقة جيدة ثم يتم وضعهم في صينية ويترك جانبا حتى يبرد المزيج.
- تسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نضع صينية أم علي وتترك حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع وتقدم.