طريقة عمل الفسيخ في شم النسيم ناجحة بطريقة الست غالية وعليكم تحضيره في البيت خاصةً بعد أنتشار فيروس كورونا المصنف أنه وباء عالمي لذا يفضل تخليله في المنزل لضمان نظافته وخلوة من العدوى من خلال كورونا المستجد الذي ينتقل بعدة طرق، ورغم عدم أعلان رسمي انه ينتقل عن طريق الأطعمة لكنه ربما ينتقل من خلال حامل أو صانع الطعام نفسة نظراً لقلة التعقيم أو غيرها من الأسباب لذا ينصح رُكن حضراتكم بعمله في البيت.
الفسيخ لا يخلو منه منزل لأنه من ضمن العادات المصرية القديمة ويأتي شم النسيم ويحتفل به جميع طوائف المجتمع كلاً حسب معتقداته فهناك من يتناولون البيض في مستهل اليوم ويكون الغداء فسيخ وهناك الطائفة الأخرى التي تتناول على الغداء الفسيخ والرنجة يوم شم النسيم والكثير من النساء يرغبن في تخليل الفسيخ في المنزل وشرحنا ذلك عبر طريقة عمل الفسيخ خطوة بخطوة.
كيفية عمل الفسيخ في شم النسيم 2020 بطريقة الست غالية
في بداية الأمر نفتح على الفسيخ المخلل في المنزل، وفي حال شرائه جاهز فهناك خطوات أخرى لكي يكون جاهز للتناول نعرفها عبر السطور التالية بدايةً من تنظيفه وصولاً لكيفية فرمة وما هي المكونات المضافة إليه.
طريقة تنظيف الفسيخ سهلة بتكات الست غالية
- امسكي السمكة من رأسها وازيلي الملح من عليها.
- عند منطقة الرأس أعلى لحم السمكة قومي يجذب الجلد من تلك المنطقة مع تثبيت السمكة والعمل على شد جلدها كله وفي حال أن لحم السمك علق بالجلد فعليك الاستعانة بالسكين لتسليكه من الجلد كي لا تفقدين شئ.
- قومي بعمل تلك الخطوة مع جميع قطع الفسيخ التي لديك.
- وتلك الطريقة تمكنك من التخلص من الجلد والقشور والأملاح في آن واحد.
طريقة عمل الفسيخ شم النسيم 2019 بطريقة الست غالية
المقادير:
- نصف كليو من الفسيخ المنظف.
- ربع كيلو من الطحينة.
- ثلاث ملاعق من الفول السوداني.
- ثلاث ملاعق من السمسم.
- ليمون، شطة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الكمون والكزبرة الجافة.
- زيت للخلط.
خطوات تحضير الفسيخ بطريقة الست غالية
- في بداية الأمر نقوم بتحميص السمسم ومزجه مع الفول والكمون والكزبرة الجافة ومزجهم معاً للحصول على مسحوق ناعم.
- ضعي الزيت في دورق الخلاط وعلية ربع كوب من الماء وعلية نصف مقدار الطحينة وامزجيهم معاً.
- ضيفي قطع الفسيخ قطعة قطعة حتى يتم فرمهم بطريقة جيدة.
- وضيفي مسحوق التوابل المخلوط وضيفي باقي كمية الطحينة والليمون والشطة.
- وبذلك يكون لديك أشهى فسيخ مخلوط في المنزل بطريقة سليمة وطعم ولا أحلى.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل التونة القطع للشف هالة بالصور
طريقة أخرى لتحضير فسيخ شم النسيم مختلفة عن طريقة عمل فسيخ شم النسيم 2020 بطريقة الست غالية وهي:
تناول الفسيخ قطع من خلال وضع الزيت والتوابل عليه والليمون وتناوله كما هو، لا نستطيع أن نقول أن تلك الطريقة خطأ أو ذاك صحيحة بل جميعها صحيحة وكلها تعود لأذواق بغض النظر عن شئ فالفسيخ وشم النسيم يجمع العيلة والصحاب فعليكم بالحصول على الفائدة الأهم من فكرة المناسبات الجماعية وهي التقرب لزويكم وأهليكم التي أخذتكم مشاغل الحياة عنهم فتكون تلك فرصة للتجمع والتسامر وإعادة روح العائلة، وأخيراً كل عام وانتم بخير.