طريقة عمل التونة القطع للشف هالة تجدها عبر نافذة موقعنا رُكن، ونهتم بتقديمها بعدة وصفات؛ لأنها من الأطباق التي تنال إقبال جميع أفراد الأسرة، ويمكن أن نصنعها في البيت لكي توفري سيدتي أموالك؛ لأن التونة التي تباع عبر الماركت مكلفة فلذا نقدم لكي وصفة عمل التونة في البيت سهلة، وبأقل تكلفة وتكفي جميع أفراد الأسرة كما يمكنك تخزينها والاحتفاظ بها لفترات طويلة، ولمعرفة كل ذلك عليك متابعة السطور التالية وأي خطوة غير واضحة بالنسبة لك أترك تعليق وسوف تجدين الرد الفوري من قبل إدارة موقعنا رُكن.
طريقة عمل التونة القطع للشف هالة بالصور
مقادير التونة لسلقها:
- 3 كيلو سمك تونة.
- اربع أعواد من البصل الأخضر.
- ستة أوراق من عشبه ألأورأ.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة ملح ليمون*يعمل كمادة حافظة*
- ماء مغلي بكمية مناسبة.
- ليمونه شرائح.
- أربع أعواد كرفس.
مكونات نكهة التونة:
- ربع ملعقة من كلاً من البذور الأتية: كزبرة ناشفة حب، شبت، كمون، فلفل أسود وأبيض، ثوم، فلفل ألوان.
بالخطوات طريقة تحضير التونة القطع في المنزل بسهولة
- في بداية الأمر نختار سمكة تونة بحجم 3 كيلو يجب أن تكون بحالتها الطازجة.
- ننظف السمك من الأحشاء ونغسله بطريقة جيدة بالاستعانة بالملح والخل الأبيض.
- نقطع السمكة إلى جزل(قطع كبيرة)، ونضعها جانباً حتى تصل الماء للغليان.
- نضيف جميع المنكهات الخاصة بمرحلة السلق كما ذكرنا عبر السطور العليا.
- نضع قطع سمك التونة في الماء المغلي المضاف إليه التوابل جميعها.
- نغطي السمك ونتركه في الماء على النار لمدة ساعة حتى يتم تسويته، للعلم تسوية سمك التونة مثلها مثل اللحم كي لا يختلط عليكِ الأمر في الاستعجال وعدم الصبر عليها حتى تسوى بطريقة جيدة.
- يجب عمل أختبار لقطع السمك التي تحولت لتونة بعد سلقها من خلال عرس الشوكة في القطعة وتتفتت بسهولة.
- ثم نصفي التونة من ماء السلق ولكن نحتفظ بتلك الماء، ويجب أن نصفيه جيداً ولا نترك به عوالق من البهارات المضافة أثناء السلق.
- نتركها حتى تبرد تماماً ونبدأ في عملية إزالة الشوك ووضع التونة وعاء نظيف.
اقرأ أيضاً:
- طرق حفظ الطعام بطريقة صحية
- طريقة تفريز الملوخية وتجميدها بطريقة سهلة
- طريقة عمل الجبنة القريش على طريقة الست غالية ونجلاء
- طريقة تحضير مكرونة بالدجاج بصوص الجبن على الطريقة الإيطالية
طريقة حفظ وتخزين التونة
المقادير:
- كوب من الزيت، كوب من الخل الأبيض، مقدار كوبان من شوربة سلق التونة.
خطوات حفظ وتخزين التونة في المنزل مثلها مثل الجاهزة
- نستخدم وعاء زجاج معقم عن طريق وضعة في ماء مضاف إليه خل لمدة دقيقة.
- نترك الوعاء الزجاجي حتى يجف تماماً.
- ثم نقوم بوضع قطع التونة داخل الوعاء والعمل على الضغط بشكل سليم كي لا نترك تهوية.
- نبدأ بإضافة كوب من شوربة السلق وعليها كوب الخل وكوب أخر من شوربة السلق ثم كوب الزيت بنهاية المطاف.
- نقوم برج الزجاجة جيداً حتى تتجانس مواد الحفظ معاً.