هل تبحثين عن طريقة عمل الفسيخ بالصور ؟ لمعرفة الإجابة تابعينا عبر السطور التالية نستعرض الخلاصة وكافة التفاصيل لعشاق الفسيخ ويعتبر من أكثر الأكلات المنتشرة في مصر، ويحضر بالكثير من أنواع الأسماك المختلفة.
لذا سوف نتحدث من خلال مقالنا هذا على طرق مختلفة لعمل الفسيخ وذلك من خلال موقعنا رُكن، وخاصةً نحن قادمون على أعياد الربيع ويوم شم النسيم الذي يتميز بتناول وجبات الفسيخ والرنجه والتونة في ذلك اليوم وتلك العادة منذ القدماء المصريين.
طريقة عمل الفسيخ بالصور خطوة بخطوة
مكونات الفسيخ خطوة بخطوة:
- كمية مناسبة من السمك.
- نصف كيس من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الشطة.
- ملعقة من الكركم.
- قطعة من القماش.
- أكياس نظيفة.
- أكياس أسترتش للتغليف.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة تحضير الفسيخ خطوة بخطوة:
- في بداية الأمر نصنع مزيج رملي من الملح والكركم والشطة والزيت.
- يوضع السمك على جريدة حتى تصفى جيداً وتترك لمدة لا تقل عن عشر ساعات.
- نقوم بفتح خياشيم السمك ثم نضع فيها الملح، والشطة ثم نضغط عليها ونضعها في كيس وتغلق بشكل جيد.
- يترك السمك لمدة عشر أيام مع تقليبه كل ثلاث أيام لمدة لا تقل عن ساعة في اليوم.
- يتم إزالة الفسيخ من الكيس ثم نقوم بتقشير السمك ويتم تقطيع رأسه وتترك جانباً.
- بعد ذلك نقوم بمزج السمك الذي أصبح بعد التخليل فسيخ مع الطحينة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الفسيخ بالسمك البوري
مكونات الفسيخ بالسمك البوري:
- سمك.
- كمية مناسبة من الملح.
- القليل من الشطة أو على حسب الرغبة.
- قماش.
- أكياس نظيفة.
- كركم.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الفسيخ بالسمك البوري:
- يوضع السمك على مصفاه ويترك جانباً لمدة لا تقل عن يوم حتى يصفى بطريقة جيدة من الماء.
- يتم فتح السمك بطريقة جيدة ثم يتم حشو السمك بالشطة والملح ثم يضغط عليه.
- يوضع السمك بعد حشوه في كيس بلاستيك ثم يتم إغلاقه بشكل جيد.
- يتم فتح الكيس بعد مرور عشر أيام، ثم يتم تقشيره وتقطيعه وبذلك يصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة تخليل الفسيخ بالصور والخطوات
مكونات الفسيخ بالطحينة:
- سمك.
- كوب واحد من لبن الزبادي.
- كمية مناسبة من الماء.
- القليل من الزيت.
- كوب واحد من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الكمون.
طريقة تحضير الفسيخ بالطحينة:
- يوضع كلاً من عصير الليمون، والطحينة، والزيت، والفلفل الأسود، والكمون، والخل في وعاء ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
- يضاف أيضاً إلى المزيج السابق كلاً من لبن الزبادي، والماء ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يتم سكب الفسيخ في طبق للتقديم ويضاف إليه الكمون والشطة.