التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الزبادي في البيت على طريقة الست غالية
خطوات عمل الزبادي في المنزل بطريقة الست غالية

طريقة عمل الزبادي في البيت بفرن و بدون فرن ومن خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة تجدها عبر نافذة موقع رُكن على طريقة الست غالية الشهيرة بوصافتها السهلة والبسيطة والغير مكلفة، ونحن في مستهل قدوم شهر رمضان المبارك والزبادي من أساسيات السحور لأغلب الأسر المصرية، كما نجد السيدات يرغب في تحضير الزبادي بشكل دائم في المنزل لتغذية أطفالهن

طريقة عمل الزبادي في البيت على طريقة الست غالية بالصور

طريقة عمل زبادي طازج مثل المحلات بطريقة الست غالية
طريقة عمل زبادي طازج مثل المحلات بطريقة الست غالية

مقادير عمل الزبادي:

  • مقدار كيلو لبن(1لتر).
  • علبة من الزبادي بحجم صغير.
  • ماء ساخن.
  • وعاء واسع.
  • أكواب نظيفة.

خطوات عمل الزبادي في المنزل بطريقة الست غالية

  1. في بداية الأمر قومي بوضع حلة على النار بها لتر اللبن واتركيه حتى درجة الغليان، ثم اتركيه حتى يصبح دافئ.
  2. أحضري كوب من اللبن الزبادي المعلب وأمزجه مع كوب من اللبن السابق غلية وقلبيهم جيداً حتى يتجانسا معاً.
  3. كما يمكنك الاستعانة بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات بطريقة جيدة.
  4. ضيفي باقي كمية اللبن على مزيج اللبن والزبادي وقلبيهم جيداً حتى يتجانسا بشكل جيد ولا يكون هناك كتل من الزبادي لنجاح الوصفة.
  5. ثم ضعي صينية على سطح مستوي بها أكواب نظيفة، وقومي بسكب الخليط في الأكواب.
  6. أضيفي في الصينية من حول الأكواب الماء الساخن حتى يصل إلى نصف الكوب.
  7. يجب تغطيه الأكواب بمصفاة بها ثقوب؛ لكي تحفظ الحرارة وفي نفس التوقيت تخرج الأبخرة الزائدة عبر تلك الثقوب لتفادي تكون طبقة الماء أعلى الزبادي.
  8. نترك الصينية وبها الأكواب في درفة المطبخ تكون دافيه ومعتمة لمدة خمس إلى ست سعات، وبعدها تحصلين على زبادي بشكل ناجح.
  9. ضعي الأكواب بالثلاجة لكي تحتفظي بها طازجة ولفترة أطول يجب وضعها بالثلاجة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الزبادي في البيت بقطع الفاكهة بطريقة للست غالية

الزبادي في المنزل بطريقة الست غالية
الزبادي في المنزل بطريقة الست غالية

المكونات لتحضير الزبادي:

  • كيلو لبن طازج.
  • كوب زبادي.
  • أطباق نظيفة.
  • قطع فاكهة.
  • خمس ملاعق من السكر.

طريقة عمل زبادي طازج مثل المحلات بطريقة الست غالية

  1. نضع لتر اللبن على النار لكي نغليه.
  2. نترك اللبن حتى يهدا ويظل به بعض الحرارة.
  3. نضع كوب الزبادي في وعاء وعلية كوب من اللبن السابق غلية.
  4. نمزج الزبادي وكوب اللبن معاً.
  5. نعود ونضيف المزيج على كمية اللبن جميعا.
  6. نضع اللبن الممزوج مع الزبادي في وعاء أخر ونضيف السكر ونقلبه جيداً.
  7. نسكب المزيج في أطباق ونيف قطع الفاكهة على الأطباق جميعها.
  8. نضع الأطباق في سبق تسخينه وإغلاق النار قبيل أن ندخل الأطباق، لأننا نحتاج أن يكون المكان دافئ.
  9. نترك الأطباق لمدة خمس ساعات بعدها يصبح لدينا زادي فواكهه مثل المحلات.