تحضير الدجاج بالطريقة الفرنسية، يتميز المطبخ الفرنسي بالكثير من الوجبات المختلفة التي يقدمها ويعتبر طبق الدجاج أحد هذه والوجبات التي تقدم على الغداء، كما يتميز بالعديد من النكهات المختلفة لذا الكثير من الأفراد يفضلون تناول طبق الفراخ، فسوف نقدم لكم من خلال موقعنا رُكن تحضير الدجاج بالطريقة الفرنسية.
طريقة تحضير الدجاج بالتتبيلة الفرنسية
مكونات الفراخ بالطريقة الفرنسية
- ثلاث قطع صغيرة الحجم من الدجاج.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- القليل من الخل.
- فصان من الثوم.
- كمية مناسبة من مرق الدجاج.
- كوب واحد من الفطر المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ثلاث شرائح من الجبن.
طريقة عمل الفراخ الفرنسي
- يوضع كلا من الزيت، والزبدة في قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يترك حتى يسخن جيداً.
- توضع قطع فراخ في وعاء ويضاف إليها الخل، والخردل، والثوم ويتم تقليبهم بطريقة جيدة ثم يوضع هذا المزيج في الزيت ويقلب جيدا.
- يترك الدجاج على النار حتى ينضج ثم يرفع عن النار.
- تضاف كمية من مرق الدجاج، والبصل، والفطر ويتم تقليبهم جيدا في المقلاة.
- يضاف إلى المقلاة باقي المكونات ويتم تقليبهم جيدا.
- تضاف قطع الدجاج إلى المزيج السابق ثم يتم إضافة الجبن ثم يقدم.
مكونات لتحضير الدجاج الباسك بالطريقة الفرنسية
- ثلاث حبات صغيرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر المقطع.
- سبع قطع من الدجاج.
- القليل من الملح أو على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ثلاث حبات كم البصل.
- فصان من الثوم.
- خمس حبات من الطماطم.
- أربع ملاعب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الفراخ الفرنسي خطوة بخطوة
- يتم وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة درجة الحرارة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف إلى البصل كلا من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر ويترك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة الثوم، والطماطم وتغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- توضع مقلاة على النار ويضاف إليها كمية مناسبة من الزيت ثم توضع قطع الدجاج وتقلب حتى تتحمر ثم ترفع عن النار.
- توضع قطع الفراخ المحمرة على المزيج السابق ثم تقدم.