طريقة تخزين البامية وتجفيفها بطريقة الست غالية نتعرف عليهما من خلال نافذة موقعنا رُكن لكي تستطيعين الحصول على أكياس بامية بمذاق جميل من أول كيس لآخر كيس، وهناك عدة طرق لتخزن وتفريز البامية، ونتعرف عبر لسطور التالية عن طريقة تخزين وتجميد البامية بطريقة الست غالية، كما نتعرف على طريقة عمل البامية المجففة لعمل أحلى الوجبات المميزة من خلال بامية موجودة لديكِ على مدار العام في حال اتباع الخطوات التالية.
طريقتا تفريز وتجفيف البامية على طريقة الست غالية
مقادير البامية لتجفيفها وتفريزها
- 5 كيلو بامية بحجم صغير.
- ثلاث ملاعق ملح.
- عدد اثنان ليمونه.
- حلة بحجم مناسب.
- كمية من الماء.
- دباره(فتلة) وإبرة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر للست غالية
- في بداية الأمر قومي بغسل كمية البامية جميعها بطريقة جيدة.
- ضعي البامية في مصفى حتى تصفى جيداً.
- ثم ضعيها على قطعة من القماش قطنية لتمتص الماء وتجف تماماً.
- قومي بإزالة أطراف البامية الأمامية والخلفية وفي تلك الأثناء قومي بوضع حلة على النار بها ماء وملح وليمونه.
- ضعي نصف كمية البامية في الماء واتركيها تغلي لمدة أربع دقائق، ثم صفيعها ودعيها حتى تجف.
- قومي بوضع كميات بحب استخدامك في أكياس التخزين وضعيها في الفريزر.
اقرأ أيضاً:
طريقة تخزين البامية لعمل الويكة بطريقة الست غالية
- نستخدم نص الكمية المتبقي مما سبق ونقسمه إلى نصفين.
- نستخدم النصف الأول في عمل الويكة أي البامية الخضراء بتقليه الثوم.
- ويتم ذلك من خلال تقطيع حبات البامية إلى قطع صغيرة ثم توضع في الماء لمدة دقيقتان، وتصفى.
- ثم يتم إضافة الماء البارد عليها ليحدث لها صدمة وتحتفظ بلونها.
- قومي بعمل أكياس بكميات كما ترغبين وضعيها بالفريزر.
طريقة عمل البامية المجففة على طريقة الست غالية
- قومي باستخدام باقي كمي البامية المغسولة والمجففة.
- تحتاجين إلى إبرة جديدة لم تستخدم من قبل وبها خيط لعمل عقد البامية المجفف.
- فومي بغرس حبات البامية في الإبرة واحدة تلو الأخرى حتى الانتهاء من الكمية جميعها.
- تترك في الهواء الطلق حتى تجف تماماً وبعدها يتم طحنها وحفظها في علبة وتستخدم حين الحاجة إليها.
إلى هُنا وصلنا لنهاية مقالنا طريقة تخزين البامية وتجفيفها بطريقة الست غالية، نرجو أن يكون قد نال إعجابكم.