طرق حفظ الطعام بطريقة صحية

حفظ الطعام بطريقة صحية يلزم له اتباع العديد من الخطوات للحصول على طعام صحي رغم تجميده وتلجأ السيدات لعمل أطعمة وخضروات مجمدة لعدة أسباب فمنهن المرأة العاملة التي لا يتسع لها الوقت فتلجأ لتخزين الطعام لتحضيره في أوقات قليلة، ومنهن من ترغب بتفريز الأطعمة لإعادة استخدامها في غير موسمها، وهناك طريقة لكل من الأنواع فيختلف الخضار عن اللحم عن الثوم عن الخضروات الورقية فطريقة التخزين ومدة الحفظ التي يظل خلالها محتفظ بقيمته الغذائية، وفيما يلي عبر التقرير التالي من خلال نافذة موقع رُكن نتعرف على طرق حفظ الطعام بطرق صحية.

طرق حفظ الطعام بطريقة صحية

طريقة تفريز الخضروات والفاكهة بطريقة صحية
طريقة تفريز الخضروات والفاكهة بطريقة صحية

طريقة تفريز الخضروات والفاكهة بطريقة صحية

  1. تحفظ الفاكهة في أكياس جيدة الغلق ويجب غسلها قبل تفريزها.
  2. في حالة تخزين الخضروات يجب العمل على مراعاة غسلها قبل تخزينها، بجانب أن لا تتخطى الستة أشهر في التخزين داخل المجمد.
  3. يمكن تخزين الفاكهة من خلال تنظيفها وتقطيعها ووضعها في الفريزر لمدة تصل لعام.
  4. يجب مراعاة مد التخزين لكلاً من الخضروات والفاكهة وعدم التغافل عن ذلك لتفادي فقدان أي منها لقيمته الغذائية في حال تخزينه لفترة أطول مما ذكر عب السطور العليا.

اقرأ أيضاً:

طريقة لحفظ الأسماك

  1. يتم تنظيف السمك وغسلة جيداً.
  2. يجب العمل على تكوين عدة طبقات من الثلج؛ وذلك من خلال إخراج السمك من البراد بعد تجميد السمك ويم غسل السمك وأعادته للمجمد ليكون طبقة أخرى.
  3. تحفظه لمدة ثلاث أشهر وتلك الخطوة تجعل المجمد خالي من الروائح الغير محببة الناتجة من الأسماك.
  4. سمك المحار يتم تخزينه لمدة ستة أشهر بعكس السمك العادي الذي يخزن لحد أقصى ثلاث أشهر.

كيفية حفظ اللحوم بطريقة سليمة وصحية

طرق حفظ الطعام بطريقة صحية
طرق حفظ الطعام بطريقة صحية
  1. في بداية الأمر يجب التخلص من السوائل العالقة باللحم.
  2. يجب نزع الدهون من اللحم لتفادي إتلافه نتيجة افرازات الدهون.
  3. في حال الرغبة في حفظ اللحوم لمدة عام يجب حفظها على شكل قطع بحجم كبير.
  4. تخزن اللحوم السابق طبخها لمدة شهرين في المجمد.
  5. اللحوم المقطعة على هيئة شرائح سوسيس تحفظ على مدار أسبوعان فقط.
  6. حين يكون لديك لحم مفروم يجب استخدامه خلال الثلاث أشهر.