يُعد البفتيك أحد الأطعمة الشهية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ولكن تختلف طريقة تحضيره وإعداده من بلد إلى أخرى، ولكن نظراً لكثرة البحث عن طرق مبتكرة لتحضيره في البيت، اليوم سنسرد لكم طريقة عمل بفتيك من خلال موقع رُكن.
طريقة عمل بفتيك الدجاج
المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- حبتان من البصل.
- كمية مناسبة من البقسماط.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- فصان من الثوم.
- ثلاث بيضات.
- كمية مناسبة من الزيت.
طريقة التحضير:
- نغسل أولاً صدور الدجاج بالماء.
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم.
- نضع صدور الدجاج في وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والثوك، والبصل.
- ندخل صدور الفراخ المتبل الثلاجة ونغلق عليها الوعاء وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب نكهة التتبيلة.
- نضع البيض في وعاء ونضيف إليه الملح، وفلفل أسود ونخلطهم جيداً.
- نسكب الدقيق في إناء عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود، ونسكب أيضا البقسماط في وعاء اخر.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ثم نضعه في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط.
- نكرر عمل العملية السابقة حتى ننتهي من الكمية.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضع قطع الدجاج في الزيت ويترك حتى يتحمر ويُصبح لونه ذهبي.
- نضع البفتيك في وعاء للتقديم بألف هنا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل بالصور
طريقة عمل بفتيك الدجاج بالكاري
المكونات:
- ثلاث قطع من الدجاج.
- كمية من البقسماط المطحون.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة من الكاري.
- رشة من جوز الطيب.
- رشة من الكركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- رشة زنجبيل.
- ملعقة من الكاري.
- معقة من الخل.
- ملعقتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكاري، والكركم، والبهارات، وعصير الليمون، وجوزة الطيب، والكزبرة الجافة، والخل ويتم خلطهم حتى يُصبح لدينا خليط متجانس.
- نضع البقسماط المطحون في وعاء.
- نضع خليط البيض في وعاء ونغمس فيه قطع الدجاج ونقلبها جيدا ثم نضعها في البقسماط.
- نرفع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضع قطع الدجاج.
- نترك البفتيك في الزيت حتى يتحمر ويُصبح لونه ذهبي.
- نضع البفتيك في وعاء للتقديم بألف هنا.