طريقة عمل محشي الكوسا بالصور

أسهل طرق لتحضير محشي الكوسا، تعتبر المحاشي من أشهر الأكلات المشهورة في الكثير من الدول وخاصة مصر، حيث يتميز بالمذاق الشهي ويحتوي على الكثير من المكونات التي تحتوي أيضاً على نسبة مرتفعة من العناصر المفيدة للجسم ومنها الزنك، والكالسيوم وغيره، فسوف نقدم لكم من خلال موقعنا رُكن محشي كوسا بطرق متعددة ولا نغفل وجود وصفات للمحشي مثل المحشي بالطريقة السورية والمحشي بالطريقة المصرية تختلف الطرق لنفس المسمى.

طريقة عمل محشي الكوسا بالصور

أسهل طرق لتحضير محشي الكوسا
أسهل طرق لتحضير محشي الكوسا

مقادير محشي الكوسا على الطريقة الشيف الشربيني

  • كيلو واحد من الكوسا.
  • كمية مناسبة من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة من الحبهان.
  • نصف ملعقة من الفلفل الحار.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • كمية مناسبة من مرق الدجاج.

خطوات تحضير وأسرار نجاح محشي الكوسا

خطوات تحضير وأسرار نجاح محشي الكوسا
خطوات تحضير وأسرار نجاح محشي الكوسا
  1. يقطع البصل إلى عدة مكعبات صغيرة الحجم والطماطم أيضاً.
  2. يتم وضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليه الزيت، والبصل ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
  3. يضاف إلى البصل الطماطم وتقلب حتى تنضج ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والحبهان، والبهارات المشكلة ويتم تقليبهم جيداً.
  4. يتم تفريغ الكوسا بطريقة جيدة من خلال مقاور بحجم مناسب.
  5. يتم حشو الكوسا بالخليط السابق جيداً.
  6. يوضع الزيت في قدر ثم توضع الكوسا وتنظم بشكل جيد ثم تضاف كمية مناسبة من مرق الدجاج.
  7. يوضع قدر الكوسا على نار منخفضة وتترك حتى تنضج ثم ترفع عن النار.
  8. توضع الكوسا في وعاء للتقديم.

وصفات أخرى: أفضل طريقة لعمل محشي الكرنب

طريقة عمل محشي الكوسة باللحم المفروم للشيف هالة

طريقة عمل محشي الكوسا باللحم المفروم للشيف هالة
طريقة عمل محشي الكوسا باللحم المفروم للشيف هالة

مكونات محشي الكوسا

  • 2 كيلو من الكوسا.
  • كيلو واحد من اللحم المفروم.
  • القليل من الأرز.
  • أربع حبات من البصل.
  • حبتان من الطماطم.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
  • كمية مناسبة من مرق اللحم.
  • واحدة من مرق الدجاج.

كيفية تحضير محشي الكوسة بالتفصيل

  1. يتم تقطيع البصل ثم يوضع في قدر على النار به كمية مناسبة من الزيت ويقلب جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
  2. يضاف إلى البصل اللحم المفروم ويقلب جيداً ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى البصل وتقلب جيداً.
  3. يضاف إلى المزيج السابق الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبقدونس المفروم ويتم تقليبهم جيداً.
  4. يتم حشو حبات الكوسا بالخليط السابق.
  5. يتم وضع كمية مناسبة من الزيت في قدر وتوضع حبات الكوسا ثم يضاف إليها كمية مناسبة من مرق اللحم، ومرق الدجاج والملح وتترك الكوسا حتى تنضج.
  6. ترفع الكوسا عن النار ثم توضع في طبق للتقديم.