نُقدم لكم من خلال موقع رُكن طريقة عمل لقيمات بالزبادي، تعد اللقيمات من أفضل الحلويات المنتشرة في العديد من الدول وخاصة فلسطين، وسوريا، ويطلق عليها الكثير من المسميات منها لقمة القاضي، والعوامة وغيرها، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، حيث يتم إعدادها بشكل أكبر في شهر رمضان الكريم نظراً لمذاقها الطيب وكثرة الرغبة في تناولها.
طريقة عمل لقيمات بالزبادي خطوة بخطوة
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- كمية مناسبة من الماء.
- نصف ملعقة من نشا الذرة.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- القليل من القطر.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كلاً من الدقيق المنخول، ونشا الذرة، ولبن الزبادي، والماء، ويتم خلطهم جيداً.
- نضيف إلى المكونات السابقة كلاً من الملح، والخميرة الفورية ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة أربع ساعات حتى تتخمر.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتي يسخن.
- نشكل العجينة السابقة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- نضع اللقيمات في الزيت الساخن ويترك حتى يُصبح لونه ذهبي ومقرمشة.
- نرفع اللقيمات عن النار ثم نضعها في القطر البارد.
- نضعها في طبق للتقديم بألف هنا.
اقرأ المزيد:
القطايف ألذ حلويات رمضان 2019
طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل
طريقة عمل لقيمات الجبنة
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- كمية مناسبة من القشطة.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كمية مناسبة من الجبن الكيري.
- كوب من القطر البارد.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كلاً من الخميرة الفورية، والدقيق المنخول، والبيكنج باودر ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
- نضيف إلى الخليط السابق القشطة ويتم عجنهم جيداً ثم نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة السابقة إلى عدة كرات ثم نحشوها بالجبن الكيري ونغلقها بطريقة جيدة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
- نضع الكرات السابقة وتترك حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي.
- نرفع الكرات عن النار ثم نضعها في القطر.
- نضع اللقيمات في طبق للتقديم.