التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير صينية البطاطس الجراتان باللحمة المفرومة
طريقة تحضير صينية البطاطس الجراتان باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية البطاطس الجراتان باللحمة المفرومة هي أحدى طرق عمل البطاطس على شكل صينية مُضاف إليها اللحم المفروم، ويمكن استبدال اللحم المفروم بقطع الدجاج، ونتعرف عبر السطور التالية على أشهى صينية بطاطس جراتان على طريقة الشيف شربيني، ونترك لكم الخيار في تحديد الوصفة التي ترغبون بها سواء باللحمة المفروم أو قطع اللحم، ولكن في العموم تُعتبر تلك الطريقة أسهل طرق إعداد البطاطس والتي تُناسب المرأة العاملة التي لا يتسع وقتها لتحضير وجبة مُتكاملة القيم الغذائية، لذا نُقدم تلك الوصفة التي تُحضر بسرعة وتتميز بقيمتها الغذائية العالية عبر نافذة موقع رُكن، ولمزيد من الوصفات عليكم متابعة قسم عالم الطبخ الذي يُقدم أشهى الوصفات لجميع أفراد الأسرة.

طريقة تحضير صينية البطاطا الجراتان باللحم المفرومة

صينية البطاطس الجراتان باللحم المفرومة بالفرن
طريقة تحضير صينية البطاطس الجراتان باللحم المفرومة بالفرن

مُكونات عمل صينية البطاطا الجراتان باللحم المفرومة للشيف شربيني

  • عدد ستة حبات من ثمرة البطاطا(البطاطس).
  • أربع ملاعق زبدة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • نصف كيلو جرام( 500 غرام) لحم مفروم.
  • ربع كيلو جرام(250 غرام) ذرة حلوة.
  • حليب بمقدار ثلاث أكواب.
  • جبنة شيدر بمقدار ثلاث أكواب.
  • زعتر بري مفروم بمقدار ثلاث ملاعق صغيرة.
  • دقيق(طحين) بمقدار ثلاث ملاعق.
  • فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • ثمرة من البصل مفرومة جيداً.

طريقة تحضير صينية البطاطس الجراتان باللحم المفرومة بالفرن

  1. في بداية الأمر نسخن الفرن لكي يحقق درجة حرار مائة وتسعون درجة.
  2. نستخدم طاسة ونضع فيها القليل من الزيت ونقلب اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
  3. نتبل اللحم بالتوابل والملح، ونصفيه من السوائل العالقة به ونتركه جانباً.
  4. نضع على النار وعاء(حلة) بحجم مناسب ونضيف به الزبدة والبصل ونقلب البصل حتى نحصل على لون ذهبي،ثم نضع الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي الدقيق ويتلاشى رائحته ولونه.
  5. ثم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على قوام كريمي، وبهذا نكون أعددنا صلصة كريمية، نبعد الحلة عن النار.
  6. نحتاج إلى قالب للفرن، نضع في القاع طبقة من الصوص الكريمي ثم نصف كمية الجبنة ونصف مقدار البطاطس، ونضيف أعلاهم اللحم المفروم السابق تسويته.
  7. ثم نكمل باقي كمية البطاطس ونضعها على اللحم، ونغلق قالب البطاطس بشكل محكم عن طريق استخدام ورق الألومنيوم(القصدير) على الصينية ونتركها في الفرن لمدة خمس وأربعون دقيقة.
  8. ثم نخرج الصينية من الفرن وننزع القصدير من عليها ونضيف باقي كمية الجبنة وننثرها بشكل منظم، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى نحصل عليها باللون الذهبي المميز.
طريقة تحضير صينية البطاطا الجراتان باللحم المفرومة
طريقة تحضير صينية البطاطا الجراتان باللحم المفرومة

طريقة تقديم بطاطس صينية بالجبنة الشيدر

تقدم بنفس القالب التي تم تحضيرها به، لذا يُفضل أستخدام صواني البيركس( المصنعة من الزجاج الحراري) لتظهر بالشكل الملائم، ونتركها لمدة عشر دقائق وتقدم على أطباق التقديم وتزين بأوراق الكزبرة ويقدم بجانبه سلطة جوليان(شرائح).