يُعد الدجاج من أنواع الطيور الأكثر استخداماً في العالم حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، كما أنها تتميز بقلة الدهون بها، لذلك يفضل تناول الدجاج الخالي من الجلد عن اللحوم الحمراء وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون كما أن الدواجن تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية التي يختلف عددها في الدجاج بمختلف أجزاء الجسم كما تختلف أيضاً وفقاً لطريقة تحضير الفراخ، ولذلك سوف نتعرف معكم في هذا المقال على السعرات الحرارية في الدجاج المشوي على الفحم والدجاج المشوي في الفرن وذلك من خلال موقع رُكن.
فوائد الدجاج
يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد الصحية للجسم منها:
- يعمل على مكافحة الخلايا الحرة في الجسم مما يؤدي إلى إيقاف نمو الخلايا الخلايا السرطانية، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يعمل على تقليل نسبة ضغط الدم المرتفعة، وذلك عند تناوله بدون جلد.
- يقي من أعراض الشيخوخة التي تظهر عند تقدم العمر كالحفاظ على الجلد من التجاعيد.
- يساعد على بناء العظام وحمايتها من التعرض للهشاشة، كما يساعد على تقوية الأسنان.
- يعمل على الوقاية من مرض الزهايمر، كما يساعد على تعزيز عمل الدماغ والخلايا العصبية وتقوية الذاكرة.
- يحمي أنسجة الجسم من التلف، كما يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على إنتاج كرات دم حمراء مما يساعد على منع التعرض للأنيميا، والشعور بالضعف والإرهاق.
كيفية التعامل مع الدواجن
- يفضل غسل اليدين جيداً قبل مسك الفراخ النية وبعد مسكها.
- يجب عدم استخدام الأدوات المستخدمة في تقطيع الدجاج في إعداد أطعمة أخرى.
- يجب تبريد الفراخ لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها وذلك لتقليل الأمراض التي تنتقل عن طريقها.
- يجب عدم غسل الدجاج قبل طبخه.
السعرات الحرارية في الدجاج
يحتوي الدجاج على نسبة من الكالوري ولكنها تختلف باختلاف طريقة طهيه:
ما عدد السعرات الحرارية في الدجاج المشوية في الفرن ؟
يحتوي الدجاج المشوي على الشواية على كالوري أقل من الدجاج المقلي كما أنه يكون صحي أكتر من الدجاج المشوي على الفحم، حيث تحتوي فرخة متوسطة منزوعة الجلد مع إضافة ملح وبصل فقط على 114 سعر حراري فقط.
كيف احسب الطاقة الموجودة في الفراخ المشوية على الفحم
يُعد الدجاج المشوي على الفحم من الطرق المفضلة للحصول على سعرات حرارية أقل ولكن دجاج الشواية يكون أقل من الدجاج المشوي على الفحم، حيث يحتوي 100 غرام دجاج مشوي على الفحم على 158 سعرة حرارية.
اقرأ المزيد:-
- السعرات الحرارية في البطاطس المقلية والمسلوقة والبطاطس المشوية
- طريقة عمل الدجاج البانية المقرمش بالبيت