الفتة من أشهر الأكلات الشعبية في الكثير من الدول العربية، لأنها تحتوي على قيمة غذائية هامة لجسم الفرد ومع اقتراب الأعياد وخاصةً عيد الأضحى تقوم الأمهات بالبحث عن أحدث وأجدد الطرق لتحضير الفتة لذا ينصح موقع رُكن بإتباع خطوات الوصفة التالية التي سوف نوضح من خلالها طريقة تحضير وعمل فتة العيد الكبير بطريقة الست غالية بخطوات بسيطة واقل وقت.
تحضير وعمل فتة العيد الكبير بطريقة الست غالية خطوة بخطوة

مكونات فتة عيد الأضحى:
- كيلو من اللحم.
- كوبان من الرز
- خمس ملاعق من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق من السمنة أو الزبدة.
- كمية مناسبة من الخل.
- سبع فصوص من الثوم.
- ثلاث أرغفة من الخبز المحمص.
- القليل من مرقة اللحم.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
خطوات تحضير فتة العيد الكبير بطريقة الست غالية:
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليه السمن، والثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف إلى الثوم، صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود ويترك حتى تتسبك الطماطم.
- نقوم بغسل الأرز جيداً وينقع لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نضع وعاء على النار ويضاف إليه القليل من الزيت،والأرز ويقلب ثم نضيف إليه المرقة، والملح، والفلفل الأسود ويترك حتى ينضج.
- نضع في صينية ثلاث ملاعق من السمنة ونضع قطع الخبز في الصينية ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية في الفرن وتترك حتى يتحمص الخبز.
- نغسل اللحمة جيداً ثم نحمرها جيداً.
- نضع باقي الثوم في قدر ويقلب حتى يتحمر ويضاف إليه الخل، وكمية مناسبة من المرقة، وملح، وفلفل ويترك هذا المزيج على النار حتى يغلي.
- نضع الخبز في وعاء ثم نضيف عليه خليط الثوم، والأرز، وصلصة الطماطم، واللحمة ثم يقدم.
فتة عيد الأضحى على طريقة الست غالية باللحم الضاني

مكونات الفتة باللحم الضاني:
- نصف كيلو ن الأرز.
- كيلو من اللحم الضاني.
- أرغفة من الخبز.
- حبهان.
- ورق لورا.
- جوزة الطيب.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الطماطم المفرومة.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق من الخل.
طريقة تحضير فتة اللحم الضاني بدون رائحة:
- نضع قدر على النار ويضاف إليه الماء، والملح والبصل وفص ثوم وفلفل وحبهان وورق لورا وجوزة الطيب ويترك حتى يغلي ثم نضيف اللحم ويترك حتى ينضج.
- نقوم بغسل الرز ثم نضع وعاء على النار ويضاف إليه الزيت، والأزر ويقلب ثم نضيف إليه كمية من مرقة اللحم ويترك حتى ينضج.
- نضع قدر أخر على النار ويضاف إليه الزيت، والثوم ويقلب حتى يتحمر ثم يضاف إليه، الخل، والطماطم المفرومة، والملح، والفلفل الأسود ويترك هذا الخليط حتى ينضج.
- نضع أرغفة العيش في صينية مدهونة بكمية من السمن او الزبدة ويترك حتى يتحمص.
- نضع الخبز في وعاء للتقديم ويضاف إليه كمية من مرقة اللحم، ثم نضع الأرز، والصلصة، واللحم الضاني بعد تحميره ثم يقدم.