يعتبر سمك الماكريل من أصناف الأسماك البحرية فهو ينتشر بكثرة في البحار الاستوائية مثل البحر الأبيض المتوسط، والبحر الأسود وغيره، كما يعد من أهم الأسماك المفيدة لصحة الفرد فهذا النوع من السمك يمنح الجسم الكثير من الملاح المعدنية، والفيتامينات وغيرها، لذا سوف نعرض لكم من خلال مقالنا هذا طرق مختلفة لتحضير سمك الماكريل وذلك من خلال موقعنا رُكن.
طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة الطماطم
مكونات السمك:
- ثلاث سمكات ماكريل.
- خمس ملاعق من الخل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كويان ونصف من عصير الطماطم.
- كوب واحد من الزيت.
طريقة تحضير سمك الماكريل بصلصة الطماطم:
نضع في وعاء كلاً من الخل، والكمون المطحون، والفلفل الأسود، والملح، والشطة، والملح ويتم خلطهم بطريقة جيدة حتى تمزج المكونات مع بعضها.
نضع كمية من الخليط السابق على السمك ونترك لمدة معينة حتى يتشرب النكهة جيداً.
تضاف الكمية المتبقية من المزيج السابق مع عصير الطماطم، وكمية قليلة من الزيت ويتم خلطهم جيداً.
نضع السمك في صينية ونضيف إليه المزيج السابق، ونضيف الزيت المتبقي، ثم نغطى الصينية جيداً.
تُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع فيها صينية السمك وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج السمك.
نُخرج السمك من الفرن ثم نضعه في وعاء للتقديم مع الأرز.
خطوات إعداد سمك الماكريل المشوي بالردة
مكونات السمك المشوي بالردة:
نصف كيلو من سمك الماكريل.
ملعقة من الملح.
ملعقتان من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الشطة أو على حسب الرغبة.
ربع ملعقة من الكمون المطحون.
كمية مناسبة من الردة.
خطوات التحضير للسمك الماكريل المشوي بالردة:
- يُنظف السمك بطريقة جيدة ثم نضعه في الردة.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع السمك ونتركه حتى ينضج لمدة لا تقل عن ساعة ونصف مع تقليبه بشكل مستمر.
- نضع الملح، والفلفل الأسود، والكمون المطحون، والشطة في وعاء ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
- نضيف الخليط السابق على السمك بعد إخراجه من الفرن ويغطى لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم يُقدم بألف هنا.