طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية برز بسمتي تجدها عبر نافذة موقع رُكن وهي من الوجبات الشرقية التي تشتهر بها دول الخليج واليمن والمملكة العربية السعودية بالأخص، وهي وجبة مُتكاملة الأركان من خلال توافر العديد من العناصر الغذائية بها، وهي البروتينات من خلال اللحوم المُضافة سواء دجاج أو ضأن أو ماعز، والنشويات المتمثلة في الأرز طويل الحبة، وإضافة المكسرات المتنوعة ومنها الكاجو، واللوز والصنوبر، وجوزة الطيب، والليمون الناشف ( المجفف)، ويستعان بتلك الوجبة في المناسبات على أنها طبق رئيسي ويقدم ساخن.
أسهل طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية برز بسمتي
وهي الطريقة المعمول بها في المملكة العربية السعودية، من خلال طاهيها في حلة الضغط عن طريق دمج المكونات معاً، وهناك عدة طرق عن طريق إضافة روبيان أو سمك بديلاً عن اللحم، لكي تكون أقل في السعرات الحرارية، ولكن نحن نعرض اليوم عبر السطور التالية طريقة إعداد كبسة الفراخ بأرز بسمتي على الطريقة السعودية في حلة الضغط.
مُكونات تحضير كبسة الدجاج السعودية في قدر الضغط
– كيلو جرام (غرام) من صدور الفراخ.
– أربع أكواب من الأرز البسمتي ( طويل التيلة).
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
– واحدة من الطماطم المفرومة ناعم.
– حبة من الفلفل الحار الأحمر مفروم ناعم.
– ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت.
– ربع ملعقة من الملح.
– بهار متنوع: هيل، قرفة، وزعتر، كمون.
– نصف ملعقة من الكركم.
– ليمون مجفف أسود.
– لتر ماء للتحضير.
كيفية تحضير كبسة الدجاج السعودية
1- نحتاج لحلة ضغط بحجم مناسب.
2- نقوم بغسل الفراخ وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3- نُضيف في البداية البصلة المفرومة، ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح ذابلة.
4- نُضيف في القدر على البصل قطع الفراخ والطماطم والتوابل جميعها.
5- نضيف نصف لتر من الماء المغلي على الدجاج.
6- نُغطي قدر الضغط بأحكام لمدة خمس دقائق.
7- ثم نضيف الأرز السابق نقعة.
8- نضيف الفلفل الحار ونضع باقي كمية الماء، نضبط الملح.
9- نتركها محكمة الغلق على نار عالية لمدة دقيقتان.
10- نقوم بخفض النار إلى النصف بعد الغليان ويترك لمدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة.
طريقة تقديم كبسة الدجاج السعودية
نستخدم طبق تقديم مُناسب للكمية التي أعددناها، ونضيف بها الكبسة، ونزينها بالمكسرات السابق ذكرها، وبجانبها طبق به سلطة، وزبادي.
يمكنك ايضاً عبر موقعنا التعرف على طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية من خلال قسم عالم الطبخ .