طريقة عمل الطحينة بالسمسم بطريقة الست غالية

طريقة عمل الطحينة بالسمسم بطريقة الست غالية تجدها عبر موقع رُكن والذي يهتم دائماً بعرض وصفات تحتاج إليها السيدات ومن هنا جاءت فكرة طريقة عمل الطحينة لأنها لا يخلو مطبخ منها وأغلب الوصفات تدخل بها الطحينة سواء في تحضير السلطة وغيرها من الوصفات، ومن منطلق الحصول على وصفة ناجحة قمنا بعمل التقرير التالي لتقديم وصفة الست غالية وكيفية عمل الطحينة على طريقتها للحصول على أنجح طحينة فتابعونا.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم بطريقة الست غالية بالتفصيل

طريقة عمل طحينة السمسّم في المنزل للست غالية
طريقة عمل طحينة السمسّم في المنزل للست غالية

 

لكي نحصل على طحينة لذيذة هناك عدة خطوات يجب علينا أتباعها وهي تنظيف الحبوب بطريقة جيدة وتحميصها بحرص، وفيما يلي نذكر الخطوات بالمقادير، وتعد الطحينة من السمسم ومن الحمص ولكنا اليوم حديثنا يدور حول طريقة عمل طحينة السمسم في المنزل سهلة، وللطحينه عدة مسميات ومنها الراشي وتلك المسمى تعرف به في العراق، وتعرف بالطحينة في مصر وبلاد الشام، وفي فلسطين كان أول اكتشاف لحبوب السمسم، وكل من تلك الدول يستعين بها حسب وصفات الأكل التي تناسبهم، كما يُصنع من حبوب السمسم الحلاوة، ونجد الأردنيين يستخدمونها في عمل الكفتة، والخلاصة أن السمسم يمكن تحويله لعدة وصفات وطرق، فيما يلي نتعرف على طريقة عمل الطحينة بالسمسم

وصفات أخرى: طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة بالصور والخطوات

طريقة عمل طحينة السمسم في المنزل للست غالية

مقادير عمل الطحينة:

  • كوب من حبوب السمسم.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • رشه من الملح.
  • ملعقتان من الدقيق(الطحين).

خطوات تحضير الطحينة:

  1. في بداية الأمر يتم تنظيف السمسم من الشوائب.
  2. نضع ربع كمية السمسم على النار لتحميصها.
  3. ثم نخلط الكمية جميعها في مطحنة الخلاط (محضر الطعام).
  4. بعد الحصول على حبوب السمسم على هيئة مسحوق ناعم.
  5. نضيف السمسم في شفشق الخلاط ونضيف الزيت بالتدريج.
  6. نستمر في الخلط مع إضافة الزيت حتى الانتهاء من الكمية.
  7. ثم نضيف الدقيق وهو بمثابة عامل ربط للطحينه لكي تصبح متماسكة بشكل تام.
  8. ونضيف رشه الملح، وبهذا نحصل على طحينه تستخدم في عدة وصفات.
طريقة حفظ الطحينة لفترات طويلة
طريقة حفظ الطحينة لفترات طويلة

طريقة حفظ الطحينة لفترات طويلة

  1. توضع في برطمان زجاج ناشف وبه بعض قطرات الزيت وعليه الطحينة.
  2. نستخدم الطحينة في حال الحاجة إليها ولكن يجب أن تكون الملعقة نظيفة تماماً.

فوائد طحينة السمسم العلاجية

  • تستخدم لعلاج التهاب اللثة والفم.
  • تستخدم في علاج الخراج عن طريق وضع بعض الطحينة وتكرار تلك الخطوة حتى يزول.
  • تستخدم للعلاج الدمامل، وتستخدم لعلاج تشقق الشفاه.
  • تستخدم كعلاج مساعد في حال التهاب الحلق واللوزتين.
  • تستخدم في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية.