فوائد النظام الغذائي الغني بالألياف
دائما ما ينصح خبراء التغذية بالإكثار من الألياف قدر الإمكان في النظام الغذائي، فلماذا ينصحون بذلك؟ وما هي الأطعمة الغنية بالألياف؟ وما هي فوائد الألياف وتأثيرها على صحة الانسان؟
سنجيب على تلك التساؤلات خلال تلك المقالة على موقع ركن، فتابعوا معنا.
ما هي الألياف الغذائية؟
الألياف الغذائية هي تلك الأجزاء في الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسم الانسان هضمها او امتصاصها، على عكس البروتين او الدهون او النشويات التي يتم تكسيرها داخل الجهاز الهضمي للإنسان وامتصاصها.
أما الألياف النباتية فهي تخرج من المعدة الى الامعاء والقولون وتخرج من جسم الانسان كما هي.
هناك نوعان رئيسيان من الالياف هما: ألياف قابلة للذوبان في الماء، وألياف غير قابلة للذوبان، فما الفرق بينهما؟
الألياف القابلة للذوبان:
- وهي عبارة عن الياف تذوب في الماء وتعطي مادة هلامية تشبه ال gel ، وتوجد في اطعمة متعددة مثل: الشوفان، وبعض الفواكه مثل الموالح والتفاح، وبعض البقوليات مثل الفاصولياء والبازلاء.
- الألياف القابلة للذوبان لها فوائد لا حصر لها حيث تعمل على تنظيم معدل السكر في الجسم، وكذلك تنظيم مستوى الكوليسترول، والمساعدة على التحكم في الوزن.
الألياف الغير قابلة للذوبان:
- هي الياف لا تذوب في الماء ولكن لها دور كبير في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتعمل كملين في حالات الامساك.
- من امثلة الاطعمة الغنية بها: البطاطس، والقرنبيط، ودقيق القمح الكامل، والبقوليات.
ما هي فوائد النظام الغذائي الغني بالألياف؟
- الألياف لها دور كبير جدا في تحسين الوظائف الهضمية، وعلاج الكثير من مشاكل الهضم مثل الامساك الشديد، والتهابات القناة الهضمية.
- اثبتت الدراسات ان النظام الغذائي الغني بالألياف له دور في الوقاية من سرطان المعدة والقولون.
- تعمل الألياف على خفض مستوى السكر في الدم، مما يجعل النظام الغذائي الغني بالالياف هو الافضل لمرضى السكر.
- لها دور في الوقاية من امراض القلب، والشرايين، وارتفاع ضغط الدم لأنها تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- تساعد في التحكم في الوزن حيث تعمل على زيادة الشعور بالشبع لوقت طويل مما يساعد على تنظيم الطعام، والنزول في الوزن، يمكنك قرائة تلك المقالة ايضا عن التحكم في الوزن: نصائح آمنة تمكنك من انقاص الوزن بطريقة صحية
كيف يمكنني زياة الالياف داخل النظام الغذائي الخاص بي؟
- الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والشوفان، من الاطعمة الغنية بالالياف بشكل كبير.
- احرص على تناول الخضراوات بكثرة طوال اليوم، واجعل طبق السلطة دائما جزء اساسي في وجباتك.
- استبدل الحلويات والسكريات الضارة التي تتناولها كوجبات خفيفة بالفشار والمكسرات فهي غنية بالألياف.
- اضف الشوفان الى نظامك الغذائي.
- احرص على شرب كمية كافية من الماء، حيث ان الماء يعزز من فائدة الالياف.
- تدرج في زيادة الالياف في نظامك الغذائي، حتى لا تصاب بالانتفاخات والتقلصات نتيجة زيادة الالياف فجأة بشكل كبير، ولكن قم باضافتها بالتدريج في وجباتك، وبين الوجبات.
المراجع
Dietary fiber: Essential for a healthy diet