طريقة عمل كبسة اللحم السعودية، نتعرف عليها من خلال موقع رُكن الذي يهتم بمتابعيه وعرض جميع الوصفات التي تروق لهم، ومن خلال هذا المُنطلق جِئنا إليكم بأسهل طريقة لطبخ الكبسة السعودية في قدر الضغط، وهي من الوصفات الصحية من جانب احتوائها على سعرات حرارية قليلة ولكنها تتعارض مع الذين يعانون من أمراض بالمعدة والقولون كونها حادة ولاذعه، إلا اذا تم تخفيف الفلفل الحار منها، وتسمى بعدة مُسميات ومنها المكبوس، ويشتهر الهنود بتحضير تلك الوصفة وذلك لأنهم أكثر الشعوب أهتماماً بالتوابل والطعم الحار، وفيما يلي نتعرف على أسهل طرق إعداد وجبة الكبسة في قدر الضغط.
طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية بقدر الضغط
الكبسة من الوجبات التي تحتاج لوقت في تحضيرها نتيجة احتوائها على اللحم لذا نستعين في تجهيز تلك الوصفة بحلة الضغط؛ لأنها تعمل بخاصية البخار المضغوط لتسوية الأطعمة، وتلك الطريقة تسرع من عمليه الطهي، لذا يُفضل استخدامها في اللحم لأنه يحتاج لوقت في تحضيره.
المقادير اللأزمة لتحضير كبسة اللحم السعودية
- ثلاث أكواب أرز بسمتي.
- لحم خروف متُقطع إلى قطع صغيرة.
- أربع ثمرات من الطماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعه لقطع صغيرة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق زبدة.
- نصف ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من توابل الكبسة.
- ملعقة من كلاً من الزبيب والصنوبر.
خُطوات تحضير الكبسة في حلة الضغط
- في بداية الأمر نقوم بنقع الأرز في وعاء ونتركه جانباً.
- نضع اللحم داخل قدر الضغط ونحمره من الجانبين، ثم نُضيف إليه الماء السابق غلية ونتبل اللحم بالتوابل السابق ذُكرها.
- نترك اللحم في القدر لمدة نصف ساعة.
- ونضع البصل والزبدة على اللحم.
- ثم نُضيف عليه الطماطم والبصل ونستمر في التقليب، ومن ثم نُضيف معجون الطماطم.
- نصفي اللحم من الشوربة ونتركه جانباً؛ لكي نسوى الأرز.
- نضيف الأرز ونتركه حتى إتمام التسوية.
بذلك وصلنا لنهاية إعداد الكبسة.
مكونات وطريقة تحضير الصلصة الحارة
خمس ثمرات طماطم، بصلة، فلفل ألوان، كاري حار، ملح فلفل أسود، توابل الكبسة، زيت زيتون.
يتم تحضيرها من خلال دمج جميع المكونات السابقة معاُ وتركهم حتى يتما النضج، وتُقدم بجانب الكبسة.
طريقة تقديم الكبسة السعودية بقدر الضغط
نُضيف الأرز في صينية بشكل مستطيل، ونضع على الأرز اللحم، وبجانبة في طبق صغير الصلصة الحارة.