طريقة طبخ كمونية بكبد الدجاج بالطريقة التونسية مع مكونات وخطوات الاعداد تجدها بالتفصيل من خلال قسم عالم الطبخ وهو واحد من ضمن عدة أقسام، والتي يشتمل عليهم موقع رُكن لكي يوافيكم بكل ما هو جديد في عالم الطبخ والوصفات الناجحة، ومن ضمن أكثر الوصفات التي تلقى رواجاً في أواسط العرب هي الكمونية على الطريقة التونسية بكبد الفراخ، ومن ثم نتعرف على كيفية صنعها بالتفصيل مرفق بالمكونات الأزمة لتحضيرها بسهولة.
طريقة طهي كمونية بكبد الدجاج بالطريقة التونسية
تُعتبر الكمونية التونسية من الأكلات الشعبية الجانبية، والتي تُناسب جميع الأوقات والأطعمة، وتتميز بأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وفيما يلي نتعرف على المكونات وطريقة الأعداد خطوة بخطوة.
مُكونات الكمونية بكبد الدجاج بالطريقة التونسية
- مقدار واحد كيلو جرام(غرام) من كبدة الفراخ.
- مقدار ثلاث ملاعق كمون مجروش.
- مقدار ثلاث بصلات مقطعة ومفرومة ناعم.
- مقدار فصان من الثوم مهروس ناعم.
- مقدار كوب من الزيت ويفضل النباتي.
- مقدار حزمتان من الكزبرة الخضراء الطازجة مفرومة ناعم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من معجون البنادورة (صلصة الطماطم).
- حبتان من الطماطم معصورة أو مفرومة ناعم.
- ملعقة من التوابل المشكلة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود ولكنة مجروش خشن.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- لتران من الماء، وملح حسب الرغبة.
خطوات طهي الكمونية بالطريقة التونسية مثل المحلات
- في بداية الأمر نضع طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت حتى يسخن.
- ثم نضيف البصل ونقلب جيداً، ونضع عليه الثوم المهروس ونستمر في التقليب.
- ونضيف الطماطم الخضراء، ونخفض النار إلى النصف مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف الكبدة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ونتركها على نار عالية حتى يتغير لونها ومراعاة التقليب بشكل دائم.
- يأتي دور الكزبرة الخضراء فعليكِ أن تنثريها على الكبدة ومعها التوابل المشكلة، وكلاً من الفلفل ونصف كمية الكمون.
- أضيفي مقدار اثنان لتر من الماء السابق غليه على الكمونية، وتقلب جيداً وتترك على النار لمدة عشر دقائق بعدها تحصلين على كمونية تونسية شهيه.
إلى هُنا نكون وصلنا لنهاية وصفة اليوم، وهي الكمونية التونسية نرجو أن تكون قد نالت إعجابكم، كما يمكنكم عمل طبق أرز حبة وحبة ويقدم بجانبها، ولكم الخيار في طريقة عمل الأرز حيث يمكنكم عمل أرز بالشعرية ، فتلك الخيارات إليكم، ويمكنكم تناولها بدون أرز مُكتفين بالخبز الذي تفضلون فجميعها أزواق فكما يروق لكم.