التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير المفتول الفلسطيني باللحم والدجاج على طريقة الست غالية
المفتول الفلسطيني

يعتبر المفتول من أشهر الأطباق الشعبية في فلسطين فهو يتكون من عدة مكونات ويتم تحضيره بعدة طرق مختلفة، لذا دائماً يبحثن الأمهات عن طرق متجدده لتحضيره، فالكثير من الأشخاص يفضلون تناوله، لذا سوف نتحدث من خلال موقع رُكن طريقة عمل المفتول الفلسطيني بطريقة الست غالية خطوة بخطوة وذلك من خلال هذا المقال .

طريقة عمل المفتول الفلسطيني بطريقة الست غالية

إليكم طريقة سهلة لتحضير المفتول باللحم:

مكونات المفتول باللحم

  • كيلو واحد من لحم الغنم.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • كمية مناسبة من الحمص المسلوق.

طريقة تحضير المفتول باللحم خطوة بخطوة

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليه اللحم، والكمون، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبصل، والملح ثم نضيف كمية مناسبة من الماء.
  • نترك اللحم على النار حتى ينضج لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نضيف الحمص إلى اللحم ونتركهم لمدة ربع ساعة على النار.
  • نسكب المفتول في طبق للتقديم ثم نضع قطع اللحم ويُقدم.

اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير و عمل السمك البوري المقلي والمشوي
طريقة عمل السلتة اليمنية بالدجاج والخضار والحلبة

طريقة تحضير المفتول بالدجاج على طريقة الشيق غاليه

المفتول
المفتول الفلسطيني

 

مكونات تحضير المفتول بالدجاج

  • قطعتان من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عود واحد من القرفة.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.
  • حبة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ورقة من الغار.
  • ثمرة من البصل.
  • كمية مناسبة من الحمص.
  • ربع كوب من السمن.

طريقة إعداد المفتول بالدجاج بالخطوات

  • يتم غسل الحمص بطريقة جيدة ثم نضعه في كمية مناسبة من الماء ويترك لمدة يوم.
  • نقوم بتصفية الحمص ثم نضعه في وعاء ونتركه على نار متوسطة درجة الحرارة حتى يُسلق بطريقة جيدة.
  • نقوم بغسل الدجاج بطريقة جيدة.
  • نضع في وعاء كلاً من الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، والخل ونقلبهم جيداً ثم نضعهم على الدجاج ويترك جانباً حتى يتتبل جيداً.
  • نضع قدر على النار ويضاف إليه الدجاج، والماء، والملح، والبصل ويترك الدجاج حتى ينضج.
  • نضيف كمية من مرق الدجاج في وعاء ويضاف إلية السمن، وزيت الزيتون ثم نضعه على مصفاه.
  • نقوم بوضع المفتول على مصفاه ويترك لمدة ربع ساعة.
  • يتم وضع مقلاة ويضاف إليها الزيت، والبصل، والملح ويقلب حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج، والحمص، وعصير الليمون إلى مرق الدجاج ويترك حتى يغلي.
  • نضع المفتول في وعاء واسع للتقديم ونضع قطع الدجاج فوقه ثم يقدم بجانب مرقة الدجاج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *